2023 서울 사케 페스티벌
2023 서울 사케 페스티벌이 7월 29일 토요일 ~ 30일 일요일에 코엑스에서개최 됩니다
다양한 일본 사케를 만나 볼 수 있는 이벤트입니다
한국 최대 규모의 일본 사케 이벤트라고합니다
일본 전국 약 120개 양조장에서 생산되는 500여종의 지자케, 본격쇼츄,아와모리를 즐길 수 있는 이벤트 입니다
현지에서 생산을 하고 있는 양조인들도 직접 만날 수 있으며, 일본 술에 대한 지식을 더욱 넓힐 수 있는 다양한 프로그램들이 준비되어 있다고 합니다
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2023 서울 사케 페스티벌 - 일본 사케의 종류
- 진마이 (Junmai): 진마이는 가장 유명하고 대표적인 사케 종류입니다. “Junmai”는 일본어로 “순수한 쌀”을 의미하며, 이 사케는 쌀만을 사용하여 제조됩니다. 진마이는 깨끗하고 부드러운 맛과 향을 가지고 있으며, 일본에서 가장 일반적으로 마시는 사케입니다.
- 진조 (Ginjo): 진조는 진마이보다 조금 더 고급스러운 사케로 알려져 있습니다. 진조는 정제된 쌀과 특별한 효모를 사용하여 제조되며, 약간의 향기와 부드러운 맛을 가지고 있습니다. 진조는 진마이보다 더 깊은 향과 복잡한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 주니 (Junmai-shu): 주니는 진마이에서 발효 과정에서 알코올을 추가하지 않고 제조된 사케를 말합니다. 즉, 쌀만을 사용하여 숙성시킨 술로, 순수한 쌀의 풍미와 향을 강조하고 있습니다. 주니는 진마이보다 더 진한 맛과 깊은 풍미를 가지고 있으며, 사케 팬들 사이에서 인기가 있습니다.
- 규니 (Ginjo-shu): 규니는 진조에서 발효 과정에서 알코올을 추가하지 않고 제조된 사케입니다. 진조와 마찬가지로 정제된 쌀과 특별한 효모를 사용하여 제조되며, 더욱 깊고 복잡한 맛과 향을 가지고 있습니다. 규니는 진조보다 더욱 고급스러운 사케로 간주되며, 섬세한 맛을 즐기는 분들에게 추천됩니다.
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